Az éghajlatváltozás és a haszonnövények termesztése kölcsönösen befolyásolja egymást, ez a kölcsönhatás pedig a jövőben súlyos élelmezésbiztonsági következményekkel járhat. A várakozások szerint leginkább érintett növények között viszont olyanok is fellelhetők, mint a kakaó, a kávé és a dohány – ezek ugyan nem elengedhetetlenek a fizikai túléléshez, de fogyasztásuk élvezeti cikként globálisan meghatározóvá vált. Egy 2013-as tanulmány szerint 2050-re a kakaóültetvények csupán 10,5%-a marad a jelenlegivel azonos mértékben termőképes. Későbbi kutatások ezt azzal árnyalták, hogy az időjárási körülmények változása következtében Afrikában és Dél-Amerikában is új termőterületek nyílhatnak, ez pedig alapvető átrendeződést hozhat a termesztés regionális elosztásában. A globális kávéexport egyik jelentős szereplőjének tekinthető Etiópia terméshozama 2030-ra várhatóan 25%-kal le fog csökkenni, míg a szintén meghatározó Brazília és Vietnám termőterületeinek akár 50%-át is elveszítheti. A változó klíma miatt viszont ebben az esetben is új földterületek válhatnak alkalmassá a termesztésére, például Argentínában. A dohánytermesztés volumene globálisan csökken, az EU tagállamaiban 1991 és 2018 között megközelítőleg a harmadára esett vissza, bár ez elsődlegesen nem éghajlati okokra vezethető vissza, hanem a dohányzás elleni állami fellépésre. Egyes országok, például Zimbabwe gazdaságát viszont nagyban érintheti az éghajlatváltozás dohányültetvényekre gyakorolt hatása. E termékek előállításának és értékesítésének jelentős a gazdasági relevanciája, az éghajlatváltozás hatásai tehát világszerte emberek millióinak a megélhetését fenyegetik majd. A kávé és a kakaó esetén már most jelentős az áremelkedés: a kávé ára például 38,8%-kal növekedett 2023 és 2024 között. Az áremelkedés bizonyíthatóan összefüggésben áll az éghajlatváltozás miatt fennálló termesztési nehézségekkel, a klímainflációs tendencia pedig egyre inkább magával hozza a zsugorflációt is, amikor a gyártók ugyanolyan áron kisebb vagy rosszabb minőségű terméket kínálnak, jelentős mértékben sértve a fogyasztók érdekeit. A termékek méretét érintő változásokra vonatkozó megfelelő tájékoztatás biztosítása érdekében szükség van a jogi szabályozás kidolgozására, ám ez jelenleg csak négy országban történt meg. Az uniós árakat emellett az EU erdőirtásmentes termékekről szóló rendelete is számottevően növelheti, ez ugyanis emeli a kávé- és a kakaóimport költségeit (miközben a biodiverzitás védelmének megfelelő sztenderdek kidolgozását és érvényesítését globális szinten is javíthatja). A dohány esetében viszont sokszor inkább az államok preventív célú adóztatása növeli a fogyasztói árakat és nem feltétlenül a klímaváltozás. A termesztési oldalról nézve fontos az adaptáció erősítése, az ellenálló fajták nemesítésének támogatása, valamint a mezőgazdasági digitalizáció népszerűsítése. Ebben kulcsszerepet kaphatnak a célzott állami támogatások mellett az ún. kevert – állami és privát – finanszírozású modellek is. Összességében e három növény jelenlegi helyzete is rámutat arra, hogy az éghajlatváltozás nagyban érintheti mindennapi élvezeti cikkeink fogyasztását, és ez a fogyasztói magatartás változásán túl hosszú távú gazdasági következményekkel járhat. Ebből kifolyólag elengedhetetlen, hogy mezőgazdasági és a klímaadaptációs stratégiáinkat nemzeti, regionális és globális szinten is összehangoljuk.
Az agro-ökoszisztémák sebezhetősége: emberi beavatkozás és éghajlatváltozás
Az agro-ökoszisztémák olyan biológiai rendszerek, amelyeket az emberi behatás nagymértékben alakít a mezőgazdasági termékek előállítása érdekében. Az 1980-as évektől kezdve globális jelenség, hogy erősödik a haszonnövények homogenizációja, a monokultúrák kialakulása. Ez számottevő módon hozzájárul az agrárrendszerek éghajlati stresszhatásokkal szembeni sérülékenységének megnövekedéséhez is. Mindezek mellett a fenntarthatatlan mezőgazdasági gyakorlatok káros hatással vannak a természetes ökoszisztémák változatosságára. Az ENSZ Környezetvédelmi Programja (UNEP) és a Chatham House 2021-es közös jelentése megállapítja, hogy a biodiverzitás csökkenésének egyik fő hajtóereje a globális élelmiszer-ellátás jelenlegi, intenzív termelési modellje, amelyet elsősorban az olcsó élelmiszer iránti kereslet ösztönöz. Ez a modell a talaj tápanyagtartalmának kimerüléséhez és az ökoszisztémák degradációjához vezet, és közvetett módon az éghajlatváltozást is erősíti. Ennek következményeként a termelés idővel egyre nehezebbé válik, ez pedig végső soron további áremelkedéshez vezethet. Napjaink élelmiszer-előállítási rendszere nagymértékben támaszkodik a műtrágyázásra, a gyomirtók használatára, túlzottan igénybe veszi a vízkészleteket, továbbá hozzájárul a természetes élőhelyek károsodásához és zsugorodásához.[1]
Az éghajlatváltozás káros hatásai számos módon veszélyeztetik a haszonnövények termelését. Az üvegházhatású gázok (ÜHG-k) koncentrációjának növekedése a globális átlaghőmérséklet emelkedéséhez vezet, ami befolyásolja a növények növekedési, virágzási és érési ütemét, aratásuk időpontját, és mennyiségi, illetve minőségi értelemben is negatívan hat termésre. Az aszályos időszakok következményeként a növények fejlődése megállhat vagy módosulhat, tápanyagtartalmuk csökkenhet, a kártevőkkel szembeni sérülékenységük pedig megnövekedhet.[2] Mindezek mellett a klímaváltozás miatt bekövetkező szélsőséges időjárási jelenségek – például a fokozódó viharok, szárazságok, tűzesetek és árvizek – a termények fizikai károsodásához vagy teljes megsemmisüléséhez vezethetnek. Mindez veszélyezteti a mezőgazdaságból élők megélhetését, a vidéki régiók gazdasági helyzetét és magát az egész élelmiszer-ellátási láncot is – lokális és globális szinten egyaránt.
Veszélyeztetett élvezeti cikkek: az éghajlatváltozás következményei a kakaó-, kávé- és dohánytermesztésre
A haszonnövényeknek alapvetően öt fajtája van: emberi élelmezésre használt növények, állati takarmánynövények, ipari növények, gyógynövények és dísznövények. Az emberi élelmezésre használt növények között további csoportok határozhatók meg abból a szempontból, hogy alapvető táplálkozási vagy élvezeti célokat szolgál-e a fogyasztásuk. Utóbbi kategóriába sorolható a trópusi, szubtrópusi régiókban termesztett kakaó, a kávé és a dohány. E termékeket a fogyasztók elsődlegesen nem tápértékük, hanem az általuk kínált élvezeti faktor miatt választják.[3] Tehát e növények és az előállított termékek nem nélkülözhetetlenek az emberi túléléshez, de fogyasztásuk egy széles réteg mindennapi életvitelének részévé vált, a termelésükben adódó nehézségek pedig súlyos gazdasági következményekkel járhatnak. Ezt fokozza e növények éghajlatváltozással szembeni érzékenysége, mivel az ültetvényes termesztés éghajlati optimuma szűk, emiatt pedig ezek a növények különösen érzékenyek a hőmérséklet emelkedésére és a csapadékmintázat megváltozására. A gyakoribb hőhullámok és aszályok csökkentik a terméshozamukat és a termények minőségét, miközben növelik a kártevők és a betegségek pusztításának kockázatát
A kakaó termesztésének helyzete, fogyasztásának és kereskedelemének alakulása
A kakaó eredetileg Dél-Amerikában, az Andok forró égövbe eső keleti részein volt őshonos. Termesztése leginkább az északi és déli szélesség 10. fokai közötti régióban lehetséges, ha az éves átlag a 30-32 Celsius-fokos maximum és a 18-21 Celsius-fokos minimum hőmérsékleti tartomány között mozog. A termény a csapadék mennyiségére és arányára is érzékeny: termesztéséhez nagy – évi 1500 és 2000 mm közötti – mennyiségű és az éven belül egyenletesen megoszló csapadék szükséges. Ha három hónapon át kevesebb mint 100 mm csapadék esik, az már súlyosan károsítja a fákat, ahogy a hosszabb ideig tartó elárasztás is. A levegő páratartalmának szintén magasnak kell lennie jó terméshozamhoz: a termelő országok esetében napközben gyakran 100% körüli, éjszaka pedig 70-80% közötti értéket mérnek. A kakaó a kevés fényt jól viseli, mivel természetes élőhelyén az esőerdők árnyékos aljnövényzetében fejlődik.[4]
A termény emberi felhasználása több mint ötezer éves múltra tekint vissza. Elsőként a dél- és közép-amerikai kultúrák használták, majd a 16. században spanyol közvetítéssel eljutott Ázsiába, ezt követően pedig a 19. században Afrikába is. Jelenleg a világ kakaótermelésének nagyjából 50%-a Ghána és Elefántcsontpart ültetvényeiről származik. Ez a Nigéria és Kamerun által megtermelt mennyiséggel együtt a globális termelés 70%-át adja:[5] 2023-ban a világ össztermelése 5,6 millió tonna volt, melyből Afrika 3,81 millió tonnát biztosított. 2023-ban a vezető kakaótermesztő országok sorrendje a következő volt: Elefántcsontpart (2 377 442 tonna), Ghána (653 700 tonna), Indonézia (641 741 tonna), Ecuador (375 719 tonna), Brazília (296 145 tonna), Kamerun (295 819 tonna), Nigéria (284 232 tonna), Peru (166 708 tonna), Dominikai Köztársaság (65 930 tonna), és Kolumbia (59 831 tonna) (1. ábra).[6]